Hace relativamente poco que mi mujer y yo descubrimos los encantos de la comida japonesa, pero no teníamos mucha idea e íbamos en esto un poco a "ciegas".
Luis me abrió los ojos con un par de restaurantes japoneses de Madrid que nos han gustado mucho, uno es el Ginza, cerca del congreso, y otro el AKI, en el calle Echegaray.
Pero resulta que Luis está casado con Laura, y Laura estuvo trabajando algún tiempo en Japón donde se empapó todo lo que pudo de aquella cultura, entre ello, de la comida. Así que un día nos prometieron hacernos una cena japonesa pero con platos que no se suelen estilar en los restaurantes japoneses de Madrid, o sea, nada de shushi ni shashimi.
Para la cena debíamos comprar una serie de ingredientes 100% japoneses que no se suelen encontrar con facilidad en Madrid. Empezamos por un supermercado oriental que hay en Principe Pio y que tiene una variedad increíble a muy buenos precios, yo me pasé un rato la mar de entretenido sólo viendo todo lo que tenían. Aquellos ingredientes que no encontramos en este sitio los tuvimos que ir a comprar a una tienda de importación de productos japoneses llamada Tokyo-ya que está cerca de Goya, y allí nos surtimos de todo.
En esta foto salsa para los okonomiyakis y katshuboshi (copos de atún)
En primer plano un Okonomiyaki, hicieron dos, que son una especie de tortas con calamar, gambas y bacon, ¡ñam!
En segundo plano veis los Onigris, esos triángulos de arroz unos rellenos con salsa de soja, y otros rellenos de atún con mayonesa japonesa (¡Como molan los botes de mayonesa japonesa!)
Laura y Luis se lo curraron tanto que hasta trajeron una plancha japonesa especial que es como una "huevera" de metal donde se hacen los Takoyaki, estos son unas bolas parecidas a buñuelos que se hacen echando la masa en la plancha (en huecos semiesféricos) luego metiendo un trozo de pulpo y dándole la vuelta en la plancha con unos pinchos especiales para darle la forma de pelotitas.
Aquí vemos a Luís echando katshuboshi sobre los takoyaki. Si nunca habéis visto katshuboshi os puede llamar mucho la atención lo que pasa cuando se echan sobre un plato caliente… ¡parece que está vivo! Da un poco de "repelús" pero luego está tan rico que se te olvida todo…
Aparte de comer hasta acabar "Tupíos" Luis y yo invertimos un buen rato en hablar de nuestras cámara, y es que, como veis, el también se ha hecho con a Canon 1D MK-III 
En resumen, una pedazo de noche donde probamos muchas cosas nuevas y pasamos un rato muy agradable.
Habrá que repetirlo…
Mas fotos en mi Flickr: Cena japonesa
Visión de la cena por L&L: Puente Aéreo
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